トビウオ並みの“おいしさ”＝厄介者だったエソ 未利用魚×就労支援→『新しい働き方』のモデル

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BSN新潟放送

ちょっとグロテスクで、新潟では市場に流通しないこの魚をご存じでしょうか？『エソ』。いわゆる“未利用魚…

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