明治、新食感のガナッシュを開発 琥珀糖から着想 2つの独自技術組み合わせて実現

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食品新聞

明治は、琥珀糖から着想を得て新食感のガナッシュを開発した。 琥珀糖の、外側のしゃりっとした食感と内側…

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