広島の明治の酒造り「軟水醸造法」　日本の「伝統的酒造り」を支え吟醸酒に　無形文化遺産登録で再脚光

ユネスコの無形文化遺産に登録された日本の酒造り。今から120年以上前の明治後期に広島では、今の吟醸酒…

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