小布施町に在する味噌屋が「AI×伝統的天然醸造手法」による新たな味噌作りプロジェクトが開始

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有限会社穀平味噌醸造場(所在地：長野県上高井郡小布施町、代表：小山 洋史)は、240年の歴史ある伝統…

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