レシピなし“小さな発明”　86歳が「牛ずし弁当」を伝授　牛肉と酢飯の絶妙な味わい　自慢の味を後世に　人気レストランに継承

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NBS長野放送

特集は、味の継承です。かつて料亭を営んでいた男性が考案し、人気を博した「牛ずし」。それを長野市のビュ…

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